一、国际畜产品价格指数
（一）肉类
FAO肉类价格指数回升。据FAO数据，肉类价格指数（基期为2014—2016年）从2020年1月份的103.61降至9月份的91.47后持续回升，2021年4月为101.84，环比增长1.7%，同比增长5.1%。
禽肉、猪肉、牛肉价格指数均有所上涨，羊肉价格指数回升。2021年4月份，禽肉价格指数为93.41，环比增长0.1%，同比增长3.4%；猪肉价格指数为96.70，环比增长1.0%，同比下降2.7%；牛肉价格指数为108.15，环比增长3.3%，同比增长10.6%；羊肉价格指数为129.28，环比增长1.9%，同比增长18.1%。
（二）奶制品
FAO奶制品价格连续11个月上涨。据FAO数据，2021年4月份奶制品价格指数为118.9，环比增长1.2%，同比增长24.1%。全球奶粉平均价格连续5个月上涨，大幅高于上年同期。2021年4月份全球全脂奶粉批发价格为3935美元/吨，同比增长31.6%。其中美国全脂奶粉批发价格为3825美元/吨，环比增长2.8%，同比增长3.5%；大洋洲全脂奶粉批发价格为4094美元/吨，同比增长47.2%；欧盟全脂奶粉批发价格为3888美元/吨，环比增长1.8%，同比增长55.9%。按同期人民币汇率折算，2021年4月份全球全脂奶粉批发价格为25685元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为24964元/吨、26719元/吨和25372元/吨。
二、主要国家畜产品产量和贸易
（一）猪肉
产量方面，2021年3月份美国猪肉产量减少，为115.59万吨，同比下降0.7%。一季度美国猪肉产量累计331万吨，同比下降1.8%，
贸易方面，2021年3月份美国、巴西猪肉出口量均有所增加。其中，美国出口总量为33.06万吨，同比增长3.9%，对华出口7.75万吨，同比下降10.2%；巴西出口总量为10.8万吨，同比增长51.2%，增幅较大。一季度，美国累计出口猪肉87万吨，同比下降4.8%，对华出口20万吨，同比下降22.2%；巴西累计出口猪肉产品25万吨，同比增21.7%，出口鲜冷冻猪肉9.7万吨，同比增长53.0%。
（二）禽肉
2021年3月份，美国出口鸡肉30.00万吨，同比下降2.8%，其中对华出口1.75万吨，同比增长30.3%；巴西出口鸡肉产品38.4万吨，同比增长11.8%，其中鲜冷冻鸡肉37.6万吨，同比增长11.9%。一季度，美国累计出口鸡肉84万吨，同比下降0.2%；巴西累计出口鸡肉产品100.7万吨，同比增长0.3%。
（三）牛肉
2021年2月份，美国牛肉产量为95.71万吨，同比下降1.2%；巴西牛肉出口量为12.4万吨，同比下降5.7%；澳大利亚牛肉出口量为6.68万吨，同比下降28.1%，其中对华出口1.17万吨，同比下降44.8%。
（四）羊肉
2021年3月份，澳大利亚羊肉出口量为3.73万吨，同比下降5.5%。其中，绵羊肉出口1.29万吨，同比下降3.6%；羔羊肉出口2.27万吨，同比下降9.7%；山羊肉出口0.17万吨，同比增长78%。一季度，澳大利亚累计出口羊肉9.65万吨，同比下降21.3%；其中绵羊肉主要出口至美国和中国，累计出口量分别为1.48万吨和1.33万吨，同比分别下降12.9%和下降16.8%。
三、后期市场展望
从全球贸易来看，近期全球猪肉价格属于短期上涨情况，带动肉类价格整体上涨，主要原因是由于消费需求整体恢复。预计二季度肉类价格总体将继续处于上涨态势，但涨幅将收窄；下半年，随着亚洲肉类进口需求下降，预计全球肉类价格将有所回落。
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